Wraps, My Wraps!

à force de me promener à Ikea en me demandant quels meubles j'achèterais si j'avais de l'argent et un appartement dépassant les 25m2, leur cuisine conceptuelle suèdoise m'a inspiré, et oui ils ont une entrée avec ce mot de wraps, à base d'animaux bizarres de là bas, les fameux rênes qui tirent le traîneau du père noël.

Bref passons aux ingrédients pour mes wraps 100% de ma recette (bon vous avez compris, derrière ce je/moi/moi//ma/mon/mes/moi/moi/moi très masculin il y a aussi une fille/femme!)

Une touche latine, obligatoire avec des galettes de maïs so fajitas, de la salade, des oeufs durs (il faut les acheter pas durs et les rendre durs), du jambon (encore touche latine, du jamón), de la salade, des tomates, du fromage (ici tomme des pyrénées) et une sauce basique que j'ai inventé, tel Dieu créant l'homme, ou pas.

Bon je ne vais pas "légender" chaque photo, les images parlent d'elles-même, sachez juste que mon exquise sauce est simplement de la moutarde mélangée à du yaourt sans sucre (0 %, c'est quand même un bon menu light, ne pas accompagner avec des chips!)

Après, étape importante, vous enroulez très serré puis vous l'enveloppez dans un film alimentaire, ensuite c'est au frigo que tout ça va... comment dire... en gros solidifier, si vous ne faîtes pas cette étape tout va se casser la gueule, alors qu'au frigo les éléments apprennent à se connaître entre eux, une solidarité née, les divers aliments deviennent interdépendants et ça devient donc consommable car tout tien. Voilà, belle explication!

Résultat final, vous coupez en deux, vous servez comme ça, c'est trop beau et aussi bon que bon, ne me remerciez pas, c'est un plaisir de partagez mes recettes secrètes.

Aïoli - Made in Catalonia

Autant le dire de suite, en plus d'être un "cuisinier" de 9e division amateur, le premier plat & celui-ci (bon ce n'est même pas un plat, je vous l'accorde) ont la particularité d'être des premières fois!

Donc mon premier aïoli, ses ingrédients:

(D'après "la cuisine de chez nous" numéro 2, page 67 - le nous étant la Catalogne)
- un jaune d'oeuf
- une demi-cuillère à café de sel et une de poivre mélangés
- 2 cl de vinaigre (de Banyuls mais bon)
- 20 gr de moutarde
- 15 cl d'huile d'olive
- 2 cuillères à café d'ail haché
à la fin 3 cl d'eau tiède pour que l'aïoli ne retombe pas

En fait c'est difficile de calculer des x cl, x grammes, en gros c'est peu de vinaigre, la moutarde m'a un peu échappé je crois (plus de deux cuillères à café), pas mal d'huile d'olive, et sel et poivre à l'oeil, soyons fou.

Il suffit de tout mettre dans un saladier, on commence par le jaune d'oeuf, on ajoute tout le reste et on mélange, l'huile d'olive c'est bien de l'ajouter en filet lentement pendant que l'on fouette et fouette!

Au travail ça donne ça:

Hachage d’ail manuel, pas de modernisme, aïoli vintage

  plus on fouette, plus...

... ça se transforme, l'aïoli prend forme

Étrangement ça donne assez vite un résultat final impressionnant

Puis on a envie de goûter, on goûte, et franchement sans être spécialiste d'aïoli c'est bon, en tout cas ça se mange, de quoi faire une prochaine recette de sandwich avec une touche d'aïoli.

Gratin de pâtes featuring saucisse de Toulouse

En fait l'idée vient d'un magazine de cuisine, normal je ne suis pas inventeur, mais étant jeune & pauvre je n'ai pas tous les ingrédients, il y en a certains que je ne connais même pas, genre de la saucisse de Montbéliard, puis j'ai cherché mais c'est un peu cher, Toulouse est plus populaire!

Bref listing des ingrédients utilisés:

- des pâtes portugaises dont j'ai oublié le nom (j'ai bien latinisé tout ça)

- 2 saucisses de Toulouse

- 2 tomates

- 2 oeufs

- emmental rapé

- 20 cl de lait

- poivre, sel, il fallait du thym, j'ai du persil.

J'ai cuit des pâtes

Saucisse coupée et hop à la poêle

Tomates épépinées, huile d'olive, sel, poivre, persil

Petite préparation faîtes avec nos deux oeufs, 20cl de lait, et du gruyère, après faut remuer tout ça.

Ensuite, il faut juste prendre un plat, mettre une première couche de pâtes, puis des saucisses, des tomates et notre préparation, disons la moitié de tout.

On recouvre d'une seconde couche de pâtes, le reste du reste (saucisses, tomates...) et met une couche d'emmental pour le croustillant, oui on va le mettre au four. 

Et Tam Tam! ça sort du four  comme ça:

ça sent bon, c'est joli, plus qu'à mettre dans l'assiette ...

... et à manger! (plus lentement que moi c'est mieux)

Bon que dire...? 
Ce n'est pas un grand plat évidemment, mais si comme moi vous avez l'habitude de manger des pates/gruyères, parfois accompagné d'un steak haché, là vous avez l'impression d'avoir fait un plat, vous vous sentez fier, mature, et vous créez même un blog.